Dans les Pouilles, le climat est typiquement méditerranéen : les zones de basses terres et côtières connaissent des étés chauds, des hivers doux, secs et aérés. Les précipitations sont concentrées pendant l’automne et l’hiver.
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Elles sont rares en plaine, tandis que sur le plateau de la Murgia des chutes de neige sont plus fréquentes en cas de courants froids venant de l’est. En automne et en hiver il y a des brumes matinales fréquentes dans la Capitanata et les Murge. La température entre l’été et l’hiver est remarquablement différente en plaines : vous pouvez aller de plus de 40 ° C en été à -2 ° C / -3 ° C le matin d’hiver.
Températures moyennes en journée de quelques villes des Pouilles
| Jan. | Fév. | Mars | Avril | Mai | Juin | Juillet | Aout | sept. | Oct. | Nov. | Dec | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Bari | 12,1 | 13 | 14,7 | 17,7 | 22 | 26 | 28,4 | 28,5 | 25,3 | 20,9 | 17,1 | 13,7 |
| Foggia | 11,4 | 12,7 | 15 | 18,5 | 23,8 | 28,4 | 31,3 | 31,2 | 27,2 | 21,8 | 16,9 | 12,7 |
| Lecce | 12,3 | 13,3 | 15,2 | 18,6 | 23,5 | 28,1 | 30,5 | 30,6 | 26,8 | 21,6 | 17,3 | 13,9 |
| Leuca | 12,3 | 12,7 | 14,2 | 16,9 | 21,3 | 25,6 | 28,6 | 28,9 | 25,6 | 21,1 | 17,1 | 13,9 |
| Otranto | 12 | 12,4 | 13,7 | 16,5 | 20,4 | 24,8 | 27,3 | 27,5 | 24,9 | 20,6 | 16,8 | 13,6 |