Altamura

altamura cathedraleAltamura, une ville italienne des Pouilles de près de 70.000 habitants. L’édifice principal est la cathédrale, Santa Maria Assunta. Un exemple du style « roman pugliese » gothique et qui date du XIIIème siècle.

C’est dans les grottes qui entourent Altamura que fut découvert en 1993 les restes d’un squelette fossile préhistorique et qui fut appelé « homme de Altamura ». Les restes dateraient de 40.000 ans.

Une grande spécialité de Altamura, est le pain. Il est obtenu de farine de blé dur, cultivée dans les communes des Murges. Le pain de Altamura jouit depuis 2003 de la DOP (dénomination d’origine protégée) au niveau européen.

12 660 hectares de la zone Altamura sont inclus dans le parc national des hautes Murges. Il contient un des plus grands gouffres de la « Murgia », le Pulo di Altamura. Il s’agit d’une cavité karstique qui se trouve entre les collines de la Murgia, plateau à environ 477 m au dessus du niveau de la mer, et mesure 550 m de diamètre et 92 m de profondeur.


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