Le vin

La vigne est cultivée sur le pourtour méditerranéen depuis la plus haute antiquité. La Pouille n'y fait pas exception et produit de l'excellent vin.

Dans le sud de l'Italie, la vigne est féconde. Elle produit son raisin en abondance. Riche en alcool, le vin des Pouilles a longtemps été utilisé pour augmenter la teneur en alcool des vins d'autres régions d'Italie ou d'ailleurs.

Grâce à un travail patient des viticulteurs, la qualité du vin des Pouilles est en augmentation constante. Ses progrès sont de plus en plus évidents et permettent de déguster un vin qui séduira l'amateur le plus exigeant.

De nombreux cépages autotochtones sont mis en valeur (Primitivo, Malvasia nera, Bombino,...).

Quelques étiquettes : Locorotondo, Castel del Monte, Rivera,...Primitivo del Salento,...